Kawa do ekspresu ciśnieniowego automatycznego

Kawy do ekspresu ciśnieniowego różnią się między sobą wieloma szczegółami, dlatego przy wyborze należy zwrócić uwagę na wszystkie z nich. Co ciekawe, mało kto wie, jaką kawę do ekspresu używa się w danym sprzęcie. Zupełnie inna kawa wykorzystywana jest bowiem w nowoczesnych automatach, a inna w tradycyjnych ekspresach kolbowych czy też przelewowych. W każdym przypadku mamy do wyboru mieszanki ze 100% zawartością Arabiki, a także te łączące Arabikę z Robustą. A zatem która kawa ziarnista do ekspresu będzie najlepsza? Odpowiedź brzmi: „to zależy”.

Czynniki, na które należy zwrócić uwagę podczas wyboru kawy ziarnistej to przede wszystkim:

• oznaczenie na opakowaniu – wybierając kawę do ekspresu, dobrze jest sprawdzać oznaczenia, które informują o wielkości i dojrzałości ziaren. O ich jakości świadczą litery – najlepsza kawa do ekspresu ciśnieniowego to ta z oznaczeniem AAA lub AA;
• stopień palenia ziaren – kawa do ekspresów ciśnieniowych powinna średni lub wysoki stopień palenia ziaren. Ciemne ziarna Arabiki mają większą oleistość, w związku z czym są wspaniałym nośnikiem smaku i aromatu. Wybierając jasne, słabo palone ziarna, musimy liczyć się z tym, że podczas zaparzania nie będzie wydobyty z nich pełny aromat;
• kwasowość – dobra kawa do ekspresu automatycznego nie powinna mieć zbyt wysokiej kwasowości. W nowoczesnych automatach zazwyczaj nie możemy regulować temperatury i czasu parzenia kawy, dlatego też przygotowana kawa może być niedoparzona. Taka kawa jest wówczas mało esencjonalna i zbyt kwaśna;
• sposób obróbki – świetnym wyborem w przypadku automatów jest kawa do ekspresu automatycznego z obróbki naturalnej lub kawa monsunowa. Smak takiej kawy jest bardzo dobrze wyczuwalny nawet w słabszych urządzeniach.