Cold Brew – najlepsza kawa na letnie upały!

Z czym kojarzy Ci się lato? Gorące promienie słońca, które rozgrzewają Twoje ciało, przyjemna beztroska i ta nieodparta potrzeba orzeźwienia… Czego chcieć więcej? Im wyższe temperatury za oknem, tym częściej sięgamy po sprawdzone sposoby na ochłodzenie ciała – napoje z lodem, lody i… mrożone kawy. A co Ty na to, żeby wypróbować nowy rodzaj mrożonej kawy, której do tej pory prawdopodobnie nie znałeś? Wyobraź sobie idealnie orzeźwiający smak, delikatną słodycz i owocowy posmak. A do tego znaczna dawka kofeiny, która szybko postawi Cię na nogi. Oto cold brew – kawa, którą pokochasz w upalne, lipcowe dni!

Cold brew – co to takiego?

Cold brew to innymi słowy kawa macerowana, czyli „parzona” na zimno. W odróżnieniu od znanej Ci ice coffee, kawa cold brew nie jest poddawana obróbce cieplnej. Czy zastanawiałeś się kiedyś nad tym, jak powstaje Twoje ice latte? Otóż tego rodzaju kawa przygotowywana jest metodą klasyczną, na bazie espresso. Następnie napój jest chłodzony lub podawany z kostkami lodu. By przygotować kawę cold brew, należy „zaparzyć” ją na zimno, czyli zanurzyć zmielone ziarna w wodzie o temperaturze pokojowej. Następnie kawę trzymamy przez około 10 godzin w lodówce, co pozwoli na wydobycie pełni smaku i aromatu. Tak przygotowaną kawę filtrujemy, a powstałe podczas ekstrakcji fusy wyrzucamy.

Dlaczego warto wypróbować kawę cold brew?

Nie da się ukryć, że cold brew zyskuje na popularności w ostatnich latach i to nie tylko ze względu na unikalny proces przygotowania. Dzięki obróbce pod wpływem niższej niż do tej pory temperatury kawa cold brew ma zupełnie inny smak i aromat. Jej delikatny smak i naturalna słodycz przekłada się na niższy poziom kwasowości niż w przypadku tradycyjnego espresso lub americano. Jeżeli potrzebujesz mocnej dawki energii, to cold brew z pewnością pobudzi Cię w ciągu kilku chwil dzięki wysokiej zawartości kofeiny.

Warto zwrócić uwagę na jeszcze jeden ważny aspekt. Dzięki parzeniu kawy na zimno w napoju tym zachowane jest znacznie więcej antyoksydantów. Co to oznacza dla Ciebie? To właśnie te substancje zabezpieczają Twoją skórę przed działaniem wolnych rodników i odpowiadają za spowolnienie procesów jej starzenia.

Kawa cold brew w Twoim domu

Chcesz przygotować wyśmienite cold brew w domu, bez konieczności wykorzystywania specjalistycznych sprzętów? Żaden problem! Oto, co potrzebujesz, by przygotować orzeźwiającą kawę:

80 g zmielonej kawy,
litr wody w temperaturze pokojowej.

Zmielone ziarna kawy zalewamy wodą, mieszamy i zamykamy pojemnik, w którym przygotowujemy napój. Następnie chowamy go w lodówce i po minimum 10 godzinach wyciągamy gotową kawę. Ostatnim etapem jest filtracja napoju i wyrzucenie powstałych fusów. Jak widać, naprawdę niewiele trzeba, by móc cieszyć się słodkim, orzeźwiającym smakiem kawy na zimno cold brew!

Smacznego!