Luciano Cafe - Kawa ziarnista prosto z pieca!

Zadzwoń do nas +48 58 380 11 55

Palarnia kawy Coffee Style

 

Kawa do ekspresu - zamów bezpłatne próbki kawy do biura lub kawy do kawiarni!

 

Kawa do biura

 

Kawa do kawiarni

 

Ekspres kolbowy

 

Ciekawostki o kawie

Kawa ziarnista do biura

Kawa to obok herbaty drugi najpopularniejszy na świecie napój po wodzie. Pije się ją praktycznie w każdym biurze. Tak jak kawa potrafi być niezwykła, tak też wyposażenie biura w ekspres wraz z kawą ziarnistą wysokiej jakości, potrafi dać niezwykłe korzyści dla firmy.

Aby dowiedzieć się więcej na temat korzyści, jakie możesz mieć, wstawiając ekspresy do biura i kupując kawę do biura przeczytaj ten artykuł do końca.

czytaj więcej

 

Najlepsza kawa ziarnista

Jednym z kluczowych czynników, które decydują o wyborze kawiarni poprzez klienta jest kawa, a dokładniej jakość i smak kawy oferowanej w kawiarni. W tej kwesti nie ma miejsca na kompromis. Kawa ziarnista w kawiarni musi być wyjątkowa, musi być bardzo świeża i z najwyższej półki.

Nie zawsze oznacza to, że taka kawa musi być bardzo droga. Dzięki bezpośredniej współpracy z Palarnią kawy można uzyskać jakość w przystępnej cenie.

czytaj więcej

 

Ekspres kolbowy

Sercem każdej kawiarni jest profesjonalny ekspres do kawy. Jest on obok właściwej obsługi, umiejętnościami baristy oraz znakomitej mieszanki kaw ziarnistych kluczowym elementem, aby odnieść sukces w branży kawiarnianej.

Doradzamy w wyborze, aby ekspres do kawiarni, restauracji lub innego lokalu zakupiony u nas był najwłaściwszym do konkretnego lokalu.

czytaj więcej

 

 

Kawa ziarnista surowa na drzewie

Kawa to temat rzeka. Pasjonaci mogliby rozmawiać o niej praktycznie bez przerwy. Poniżej prezentujemy część ciekawostek o kawie, o których mogliście nigdy wcześniej nie słyszeć.

Kawa jest drugim po ropie naftowej, największym wartościowo towarem w obrocie handlowym na świecie;

Z owoców jednego drzewa można uzyskać w ciągu roku funt palonej kawy, czyli około 0,45 kilograma;

czytaj więcej

 

Świeżo palona kawa

Świeżo palona kawaCzy zastanawiali się Państwo co to znaczy świeżo palona kawa?

Wiele osób uważa, że świeżo palona kawa to ta, która została świeżo zaparzona. Oczywiście taka kawa jest lepsza od tej, która została zaparzona już np. godzinę wcześniej:), jednak naturalnie to nie jest świeżo palona kawa. Swoją drogą tak naprawdę zamiast świeżo palona kawa powinno się mówić świeżo prażona kawa. Bo tak naprawdę kawę się praży a nie pali. Natomiast hasło świeżo palona kawa już tak się utarło, że nie będziemy z tym walczyć.

Część osób uważa, że kwestia świeżości kawy polega na zmieleniu kawy ziarnistej na chwilę przed jej zaparzeniem. W tym przypadku również należy przyznać rację, że taka kawa jest znacznie lepsza niż ta, która została zmielona na długo przed jej zaparzeniem. Jednak to nadal nie świadczy, że to świeżo palona kawa.

Pewnie większość osób to zdziwi lecz świeżo palona kawa to ta, której ziarna zawierają sporo dwutlenku węgla. Kawa zaraz po zakończeniu prażenia w piecu do kawy zawiera w sobie największą ilość dwutlenku węgla, który stopniowo jest uwalniany. Większość CO2 kawa palona traci w ciągu 2-4 tygodni po prażeniu. Po tym czasie już przestaje być świeżo paloną kawą. Po uwolnieniu się dwutlenku węgla kawa ziarnista zaczyna tracić swoją głębię, smak i aromat.

Tylko świeżo palona kawa pozwala wyczuć pełnię nut smakowych np. orzecha, czekolady, kwiatów, wiśni czy cytrusów. Wówczas wyczuwalny jest smak słodki i "żywy".

Bardzo ważny w kawie jest również aromat kawy. Tylko naturalna, świeżo palona kawa ziarnista daje przyjemny aromat, pobudzający zmysły i wyzwalający w naszych organizmach endorfiny. Takich doznań nie może dać kawa produkowana w koncernach, więc jest ona niestety często sztucznie aromatyzowana.

Świeżo palona kawa zawiera substancje odżywcze i przeciwutleniacze, które dają korzyści dla naszego ogólnego stanu zdrowia i pobudzają nasz organizm.

Jedyny sposób, aby zaopatrzyć się w naturalną, świeżo paloną kawę jest zamawianie jej bezpośrednio w małych lokalnych palarniach kawy.

 

Kawa do ekspresu czy ekspres do kawy?

Kawa do ekspresuMożna się zastanawiać czy ważniejsza jest wysoka jakość kawy ziarnistej, czy może wystarczy dobry ekspres ciśnieniowy do kawy?

Generalnie do zaparzenia kawy nie jest potrzebny ekspres ciśnieniowy. Kawę można zaparzyć na różne sposoby. Można wykorzystać ekspres przelewowy, można również użyć zaparzacza, kafetierkę, chemex, areopres, dripper lub np. tygielek do przyrządzania kawy po turecku (tej prawdziwej, a nie "plujki"). Sposobów na alternatywne przenie kawy jest naprawdę sporo. Tak więc można postawić tezę, że ważniejsza od ekspresu do kawy jest bardzo dobra kawa ziarnista.

Inna kwestia dotyczy kawy do biura lub kawy do kawiani. W biurze nie ma czasu na alternatywne parzenie kawy. Ma być szybko, łatwo i przyjemnie. Kawa ma smakować, a jej zaparzanie ma być bezproblemowe. W takim przypadku zdecydowanie warto postawić na profesjonalny ekspres do kawy. Można również kupić ekspres ciśnieniowy w jednym z elektro marketów, jednak należy pamiętać, że tam są dostępne ekspresy domowe. Takie rozwiązanie sprawdza się jedynie w bardzo małych biurach, gdzie dostęp do ekspresu do kawy mają maksymalnie 3-4 osoby.

Dla większości biur lepszym rozwiązaniem jest zainwestowanie w wydajniejszy ekspres do kawy. Ważne jest również, aby ekspres do biura był łatwy w obsłudze i jak najmniej awaryjny. Można wybierać wśród ekspresów automatycznych do kawy o różnej wydajności. Najmniejsze profesjonalne ekspresy do kawy mają wydajność do 30 filiżanek dziennie. Największe ekspresy do kawy potrafią zaparzyć nawet kilkaset kaw dziennie.

W przypadku kawiarni nie ma miejsca na kompromisy. Aby się utrzymać na tak konkurencyjnym rynku, należy posiadać zarówno wyjątkową mieszankę świeżo palonej kawy jaki i niezawodny profesjonalny ekspres do kawy. Tu również należy dostosować ekspres optymalnie do potrzeb. Istnieją ekspresy kompaktowe posiadające jedną grupę, które najlepiej sprawdzą się np. w małym bistro, w którym kawa to tylko dodatek. Większe dwu-grupowe ekspresy ciśnieniowe sprawdzają się w większości małych i średnich kawarni. Natomiast w dużych i bardzo dużych kawiarniach może okazać się niezbędny ekspres 3 lub nawet 4 grupowy.

archiwum wiadomości >>